Maten

Maten

För att kunna försörja en växande världsbefolkning med mat och vatten så behöver vi använda jordsbruksmark betydligt mer effektivt än idag. Av all yta på jorden som används till matproduktion så är 80 procent till produktion av kött och mejeriprodukter, dvs uppfödning av djur och odling av djurens foder.
Endast 20 procent används till växtbaserad föda för människor. Att producera kött kräver minst tio gånger så mycket mark som odling av vegetabilier med motsvarande närings- och energiinnehåll. Det är också extremt vattenkrävande, jämfört med produktion av vegetabilier. Konsumtionen av kött och mejeriprodukter behöver därför minska kraftigt och ersättas av mer vegetabilisk föda. För att få i sig nödvändiga proteiner och aminosyror är proteingrödor utmärkta, exempelvis bönor, linser, kikärtor, soja och havre.

Matnyheter

GreenProtein presents news related to organic and healthy food.